Der weltweit angebaute Blauburgunder (Pinot Noir) bringt rubinrote Weine in unübertroffener Vielfalt hervor. Weil die Sorte im Anbau und in der Kelterung sehr hohe Ansprüche stellt, gilt sie als «Königsklasse» der Winzerkunst. Der Blauburgunder vom Rütihof begeistert mit seiner beerigen Fruchtigkeit und Eleganz. Früher war dieser Blauburgunderstil am Zürichsee unter dem Lokalnamen Clevner bekannt.

Frisches Beerenbouquet (Erdbeeren, Himbeeren), nachhaltige Gaumenaromatik, mittlere Fülle, wenig Gerbstoffe

Zum Apéro, zu Fisch, Geflügel, Kalbfleisch, kalten Plättli und einfachen Fleischgerichten

Teilweise Maischenerwärmung, fruchtbetonter Ausbau im Stahltank

Trinkreif 1 bis 6 Jahre nach der Lese, Ausschank 14–18 °C, 12–13 % vol.